Red Velvet: La receta clásica para un pastel perfecto
Red Velvet Cake es un postre icónico de la repostería americana, caracterizado por su color rojo brillante y su delicado sabor, que recuerda a un pastel de cacao ligero y esponjoso. Generalmente decorado con glaseado de queso crema o glaseado de vainilla , Red Velvet es el postre perfecto para una ocasión o fiesta especial. Descubre cómo prepararlo en casa con tan solo unos pocos pasos, utilizando además productos prácticos como Betty Crocker Red Velvet Cake Mix para obtener un resultado impecable y rápido.
Ingredientes para el pastel Red Velvet
Para la base:
- 300g de harina 00
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo
- 300 g de azúcar
- 250 ml de suero de leche (o leche mezclada con una cucharada de vinagre)
- 2 huevos
- 120 g de mantequilla blanda
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- colorante alimentario rojo
- Una pizca de sal
O : Para una preparación más rápida, puedes utilizar Betty Crocker Red Velvet Cake Mix , que ya contiene todos los ingredientes equilibrados para obtener un pastel suave y sabroso con el clásico color rojo de Red Velvet.
Preparación del Pastel Red Velvet
preparar la masa
- Mezclar los ingredientes secos : En un bol tamizar la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal.
- Batir la mantequilla y el azúcar : En otro bol batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a la vez y mezcla hasta que quede suave.
- Combine los ingredientes : alterne entre agregar los ingredientes secos y el suero de leche a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando suavemente. Agrega tinte rojo para obtener el color típico de Red Velvet.
- Activa el bicarbonato de sodio : Mezcla el bicarbonato de sodio con el vinagre de manzana y agrégalo a la mezcla.
Consejo : Si prefieres un método más rápido, puedes utilizar Betty Crocker Red Velvet Cake Mix , que garantiza el mismo resultado suave y perfecto. ¡Solo sigue las instrucciones del paquete y en unos minutos tendrás tu masa lista para cocinar!
hornear el pastel
Vierta la mezcla en dos moldes untados con mantequilla y enharinados de aproximadamente 22 cm de diámetro. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Déjalo enfriar completamente antes de decorar.
Decorar con glaseado Betty Crocker
Red Velvet suele estar decorado con un glaseado de queso crema o crema de mantequilla. Si quieres una solución fácil y rápida, puedes utilizar Betty Crocker Cream Cheese Frosting o Betty Crocker Vanilla Frosting , ambos perfectos para decorar el pastel y darle un toque de dulzura.
Cómo decorar el pastel
- Extiende una capa de glaseado de queso sobre una de las dos bases y superpone la otra.
- Cubre todo el pastel con el glaseado restante, alisando los lados y cubre con una espátula.
- Agregue decoraciones adicionales como fresas frescas o chispas de chocolate blanco para lograr un efecto más elegante.
Variantes de Red Velvet
El Red Velvet Cake se puede personalizar con diferentes variaciones:
- Cupcakes Red Velvet : Usa la misma mezcla para preparar pequeñas porciones individuales para decorar con glaseado y servir en una fiesta.
- Red Velvet con bayas : agregue bayas frescas entre las capas para lograr un contraste de sabor y color.
- Terciopelo rojo de chocolate blanco : agregue chispas de chocolate blanco a la masa o como decoración en el glaseado.
Conclusión
Red Velvet Cake es un postre icónico que aporta color y sabor a cada ocasión. Ya sea que elijas seguir la receta tradicional o confiar en Betty Crocker Red Velvet Cake Mix y los glaseados Betty Crocker , el resultado siempre será espectacular. Pruébalo para un cumpleaños, una cena especial o simplemente para darte un capricho con un postre con un sabor único.