5 Modi per Utilizzare Clamato in Cucina (Non Solo nei Cocktail)

Introducción

El clamato , una bebida que combina jugo de tomate y caldo de almejas, es mejor conocido por su uso en cócteles como la Michelada y el Bloody Mary. Sin embargo, su versatilidad va mucho más allá. En este artículo exploraremos cinco formas creativas de utilizar Clamato en la cocina, enriqueciendo sopas, adobos, ensaladas y mucho más.


1. Sopa De Pescado Clamato

Clamato es perfecto para realzar los sabores de las sopas de pescado, aportando un toque picante y cítrico.

Ingredientes:

  • 500 g de marisco mixto (gambas, mejillones, calamares)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 400 ml de Clamato
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 2 tomates maduros cortados en cubitos
  • 1 chile fresco picado (opcional)
  • Aceite de oliva al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

  1. Saltear las verduras: En una olla grande calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo.
  2. Agregue los tomates y el chile: combine los tomates cortados en cubitos y el chile y cocine durante 5 minutos.
  3. Verter los líquidos: Agregar el clamato y el caldo de pescado y llevar a ebullición.
  4. Cocina los mariscos: Agrega los mariscos y cocina a fuego medio durante 7-10 minutos.
  5. Servir: Adorne con perejil fresco y sirva caliente con picatostes.
Sopa De Pescado Clamato

2. Adobo de Clamato para Carnes a la Brasa

Utilice Clamato como base para una marinada que enriquece las carnes con un sabor profundo y picante.

Ingredientes:

  • 200 ml de Clamato
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Preparar la marinada: Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  2. Marina la carne: Sumerge los filetes de res, pollo o cerdo en la marinada. Tapar y dejar en el frigorífico al menos 2 horas.
  3. Asar a la parrilla: Retirar de la marinada y cocinar en la parrilla hasta obtener el punto de cocción deseado.
Adobo Clamato para Carnes a la Brasa


3. Risotto con Clamato y Mariscos

Agrega Clamato a tu risotto para obtener una versión con un sabor marino y cremoso.

Ingredientes:

  • 320 g de arroz Arborio
  • 300 g de marisco mixto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 400 ml de Clamato
  • 500 ml de caldo de pescado caliente
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Aceite de oliva al gusto
  • Perejil fresco picado

Preparación:

  1. Saltear cebolla y ajo: En una cacerola calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo.
  2. Tostar el arroz: Añade el arroz y tuéstalo durante 2-3 minutos.
  3. Desglasar con vino: Verter el vino blanco y dejar evaporar.
  4. Agrega el clamato y el caldo: Agrega el clamato y el caldo de pescado poco a poco, revolviendo hasta que el arroz esté al dente.
  5. Agrega los mariscos: A mitad de la cocción, agrega los mariscos y continúa revolviendo.
Risotto con Clamato y Mariscos

4. Aderezo para ensalada de clamato

Crea un aliño fresco y original para tus ensaladas.

Ingredientes:

  • 100 ml de Clamato
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

  1. Mezclar: Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que estén emulsionados.
  2. Aderezo: Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva antes de servir.
Aderezo Clamato para Ensaladas

5. Salsa Clamato para Tacos de Pescado

Utilice Clamato para obtener una salsa cremosa que enriquece los tacos de pescado.

Ingredientes:

  • 100 ml de Clamato
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • perejil picado

Preparación:

  1. Prepara la salsa: Mezcla el clamato, la mayonesa, el jugo de lima y el ají en un bol.
  2. Sazona los tacos: Vierte la salsa sobre los tacos de pescado asado y decora con perejil.
Salsa Clamato para Tacos de Pescado

Conclusión

El clamato es un ingrediente sorprendentemente versátil que puede enriquecer una amplia gama de platos salados. Experimenta con estas recetas para descubrir nuevos sabores y darle un toque único a tu cocina.


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