Collezione: Peanut Butter

Il burro di arachidi è un alimento ricavato dalla macinatura di semi di arachidi.

Storia 

Fonti non accreditate ne attribuiscono la paternità ad un farmacista di Saint Louis, George A. Bayle jr., il quale alla fine del XIX secolo inventò questo alimento come sostituto proteico della carne, allora alimento molto costoso e non accessibile a molte famiglie delle classi meno abbienti^[1]. Il burro di arachidi è stato brevettato da Marcellus Gilmore Edson nel 1884^[2][3].

Coppette di burro di arachidi furono conservate assieme ad altri dolciumi nella Candy Desk (scrivania delle caramelle) del Senato degli Stati Uniti, una tradizione iniziata negli anni '60 per cui un senatore tiene in una scrivania del Senato dolciumi da offrire ai colleghi senatori.^[4]

^Consumo

^{Il burro d'arachidi è un alimento molto consumato negli Stati Uniti, servito solitamente in sandwich formati da due fette di pane, dove su una viene spalmato il burro d'arachidi (smooth, "cremoso" o crunchy, "croccante", a seconda delle preferenze) e sull'altra viene spalmata marmellata, solitamente di fragole o mirtilli. Viene anche impiegato nella produzione di prodotti dolciari da forno, come i famosi Scorched peanut cookies, biscotti al burro di arachidi[6][7]. Nella Nuova Inghilterra è anche diffuso il fluffernutter, un panino con burro di arachidi e crema di marshmallow.[8]}

^{Fonte Wikipedia}