Ricetta Pumpkin pie
Cos'è la Pumpkin Pie?
La Pumpkin Pie, o torta di zucca, è un caposaldo culinario del Thanksgiving Day, rappresentando il connubio perfetto tra i sapori caldi e avvolgenti dell'autunno. Su Berfud, esploriamo l'origine di questa tradizione dolce e condividiamo una ricetta impeccabile che renderà la tua cena di ringraziamento un successo indiscusso.
Sul nostro blog, troverai una ricetta dettagliata per preparare la Pumpkin Pie perfetta. Dalla scelta degli ingredienti alla sequenza passo-passo, Berfud ti guiderà attraverso il processo, assicurandoti di portare sulla tua tavola un capolavoro autunnale.
Ecco la nostra ricetta originale:
Impasto per crosta di torta da 9 pollici
2 uova, ben sbattute
1/2 tazza di zucchero di canna ben pressato
2 cucchiaini di Pumpkin Pie Spice (spezie per torta di zucca)
1 cucchiaio di farina
1/2 cucchiaino di sale
1 lattina (15 once) di zucca
1 cucchiaino Vanilla Extract (estratto naturale di vaniglia)
1 lattina (12 once) di latte evaporato
Preparazione
1. Preriscalda il forno a 425°F (circa 218°C). Fodera una teglia da torta da 9 pollici con la pasta per crosta.
2. Mescola le uova, lo zucchero di canna, le spezie per torta di zucca, la farina e il sale in una ciotola media fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la zucca e la vaniglia. Gradualmente aggiungi il latte evaporato, mescolando bene. Versa il composto nella crosta per torta.
3. Cuoci in forno per 15 minuti. Riduci la temperatura del forno a 350°F (circa 177°C). Cuoci per altri 40 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
4. Servi caldo o freddo. Guarnisci con panna montata e cospargi con ulteriore spezie per torta di zucca, se desiderato. Conserva coperto in frigorifero.
Come fare la crosta?
- Prep15 MIN
- Totale 60 MIN
- Porzioni 1 pie
Ingredienti
Per la crosta della torta
1 1/4 tazze di farina, più un po' per stendere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 tazza di burro freddo
5 a 6 cucchiai di acqua ghiacciata
- Preriscalda il forno a 425°F (circa 218°C). Per preparare la crosta della torta, aggiungi farina, cannella, zenzero, zucchero, sale e chiodi di garofano nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama per l'impasto. Pulsare per combinare.
- Taglia il burro freddo a cubetti e aggiungilo al robot da cucina. Pulsare finché il composto non presenta grumi delle dimensioni di piselli.
- Versa 4 cucchiai di acqua fredda sulla miscela e pulsare fino a quando l'impasto inizia a prendere forma. Attenzione a non mescolare troppo in questo punto. Versa l'impasto su una superficie di lavoro pulita e infarinata.
- Raccogli la miscela in una palla. Se necessario, irrorare con più acqua fredda, facendo attenzione ad aggiungere abbastanza acqua solo per ottenere un impasto sbriciolato. Schiaccia in un disco e stendi in un cerchio di 12 pollici. Trasferisci l'impasto in una teglia da torta da 9 pollici.
Buon divertimento!
